Recipes
Glasnudlar med nötkött
Ingredienser: nötkött 240g, glasnudlar 300g, 1 stor gul lök, 1 morot, 2 msk majsolja, salt och peppar
Sås: 1 röd chili, 2 vitlöksklyftor, 2 msk färskriven ingefära, 1 dl japansk soja, 1 msk honung
- Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen, skölj i kallt vatten. Droppa över lite olja så ett de inte ihop.
- Halvera, kärna ur och skiva chilin tunt till såsen. Blanda alla ingredienserna till såsen i en skål.
- Skala och skiva löken tunt. Skala och skär moroten i tunna stickor.
- Fräs lök och nötkött på stark värme i oljan i en stekpanna tills all vätska kokat bort.
- Tillsätt nudlar, morötter och sås i stekpannan. Blanda ordentligt och fräs ytterligare ca 2 minuter. Salta och peppra.
- Toppa med koriander och sesamfrön.
Pad Thai
– Rör ihop alla ingredienser till såsen.
– Tillaga nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
– Strimla kycklingen och stek i oljan i en stekpanna tills kycklingen fått färg. Strimla salladslökarna och tillsätt dem och räkorna. Stek ytterligare ca 1 min.
– Vispa äggen lätt i en bunke och häll ner i stekpannan under omrörning. Kärna ur och hacka chilin. Hacka jordnötter och koriander.
– Häll i nudlar, böngroddar, chili och sås i stekpannan. Toppa med jordnötter, koriander, chiliflakes och gärna limeklyftor.
Pad thaisås :
Fisksås 3/4msk, Oystersås 1/2msk, Sweet sås 1/2msk, Vatten 1msk, Risvinäger 1/2msk, Vitlöksklyfta 5g, Lime 1st
Risnudlar 50g, Kycklingfilé 100g, Stora räkor utan skal 100g, Rapsolja 1/2msk, Ägg 1st, Torkad tofu 20g, Bögroddar 90g, Jordnötter 25g, Salladslök 10g,
Röd chili 5g, Färsk koriander 10g, chili flakes 1/2msk
Rostade Kycklingvingar med Svartpeppar
– Förbered 700g Kycklingvingar i en skål. Tappa av vattnet.
– Tillsätt salt, lätt sojasås, mörk sojasås och svartpeppar.
– Låt marinera i 2 timmar. (För bättre resultat låt marinera över natten i kylskåp)
– Grädda i ugnen i 190°c i 20 minuter.
– Belägg Kycklingvingar med honung och baka i 5 minuter.
Grön Curry
Strimla och bryn 400g kycklingfilé.
Tillsätt grön currypasta (40g), 250ml kokosmjölk och 1dl vatten och låt koka ihop ett par minuter. Skär 100g grönsaker och låt bli varma i grytan. Servera med ris.